NAME: Patisserie Valerie

PRICE: £ (一個人£10以下)

TIME:
(這裡附上的是 科芬園附近的分店時間，其他的分店記得要去官網上查一下)
Mon – Fri              7:30 ~ 21:00
Sat                          8:30 ~ 21:00
Sun                         9:00 ~ 20:00

LOCATION:
(這個一樣也是科芬園附近的分店地址)
15 Bedford Street, London, Greater London              WC2 9HE

WEBSITE: http://www.patisserie-valerie.co.uk/

FREE WIFI: YES

好一陣子沒介紹甜食了，到了英國最不容易踩到地雷的食物就是甜食!

而英國人嗜吃甜食的習慣從市面上各種通路販售的多樣甜食就可瞧見一般。(我們辦公室的老外根本對巧克力毫無抵抗力，每次經過都會不自覺得飄過去大喊 Chocolate! XDD)

這一間甜點 Cafe 算是價格很親民的平價甜點，主要是以販售歐式的甜點為主，在全英國有非常多的分店喔!

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< 品牌介紹 >

圖片來源: http://goo.gl/57zXDo 

Patisserie Valerie 這個甜點店成立於 1926 年，是由一位比利時女性創業家 Madam Valerie 所創。

當時的初衷是想要把歐洲的精緻酥皮派*與水果塔之類的點心引進英國，因此才在倫敦開業，嗜吃甜食的英國人完全無法抗拒，小小的店面每天都有許多人光顧。

*Patisserie 的原意是酥皮派或水果塔，跟 Cake 蛋糕不太一樣

在二次世界大戰的時候， Madam Valerie 的店不幸被德軍的炸彈炸毀，但因為 Patisserie Valerie 這間甜點店太受大家歡迎，後來Madam Valerie 又在街角開起新店面，來光顧的人甚至比戰前更多，可見英國人有多喜歡這間的甜點。

(我的英國好室友超愛甜食，他自己其實也很會做甜點只是都懶得做，這間就是我剛到英國時他推薦我的，他每次聽到我要去就一定要我幫他帶蛋糕回來。而且他的生日蛋糕就是訂這間的，可以線上客製化訂做!)

而 Patisserie Valerie 的原店面就在現在的 Old Compton Street (也就是科芬園的分店)。
除了甜點很吸引人之外， Patisserie Valerie 的室內裝潢也很有特色，以科芬園這間分店來說，店內掛了許多 Toulouse-Lautrec* 風格的畫作，品牌Logo 也是延用這個風格。

*註: Toulouse-Lautrec 是法國貴族，他是一位後印象派畫家，擅長海報設計還有石版畫，又被人稱為「蒙馬特之魂」。他承襲莫內、畢莎羅以及日本浮世繪風格，並且特別擅長人物畫，筆下常常是一般的中下階層人物，深刻的描繪社會現實。而他所設計的彩色海報拋棄了西方會話的透視法，而轉用浮世繪中申課的線條表現觀賞者眼中主觀的空間呈現，再搭配巧妙的標題文字，大大的吸引觀賞者的目光，有海報設計之父之稱。
Reference: Wikipedia

 

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< 蛋糕種類 >

特別提一下，Patisserie Valerie 的蛋糕有些被稱做為 Gâteau，這是法文，也是蛋糕的意思，但特別指那些本體用輕海綿蛋糕疊成的蛋糕，並且會配上厚重翻糖及奶油裝飾或豐富內餡。

p.s. 這裡只推薦 Patisserie Valerie 我吃過而且覺得不錯的

Cheesecake

這款起士蛋糕跟我們在台灣吃的乳酪蛋糕很不一樣，質地非常的輕盈，第一次看到的時候以為是跟台灣常見的乳酪蛋糕一樣紮實濃密，殊不知叉子畫下去時竟然毫無阻礙，送進嘴裡的時候瞬間就化掉了，是一種沒體驗過的滑順幕斯感。

這款蛋糕有著濃濃的柑橘及檸檬香，甜中帶著少許酸味，吃起來一點負擔都沒有。底座是由餅乾碎屑制成，為蛋糕帶來一些口感。

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 Strawberrye Mille-Feuille

這個蛋糕大家應該也很熟悉，就是在台灣糕點店也看的到的法式千層派。

不過 Patisserie Valerie 家的草莓法式千層派派皮比別人的稍微紮實一些，通常第一刀切下去整個蛋糕就解體了。

但這一點也不減它的美味。
千層派的派皮有著濃濃的奶油香，內餡的新鮮草莓以及草莓果醬是主要的味道來源，而鮮奶油正是繫住內餡及派皮的一大功臣，頂端灑上一點糖粉，是不是精緻的很少女呢? (當然，少男也能吃啦)

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Choc Mousse

這款蛋糕的原料混合了比利時黑巧克力以及奶油幕絲，底座則是巧克力海綿蛋糕，上面還放了顆小泡芙。黑巧克力奶油幕絲入口即化，又濃又香的巧克力味在嘴裡久久不散，配上一壺茶喝個簡單的下午茶剛剛好。

 

除了甜點之外，Patisserie Valerie 也有提供鹹食，例如大陸式早餐(continental breakfast)、午餐等等，突然想吃下午茶但又不想花大錢的話，Patisserie Valerie 也是一個較家常親民的選擇。

#要特別注意的是，他們家所有的蛋糕都有含堅果類，所以對堅果過敏的人就不太適合吃他們家的蛋糕噢!
#另外，純素食主義者也不適合吃他們家的甜食，不過蛋奶素的人是 OK的。

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< 客製化自己的蛋糕! >

Patisserie Valerie 最大的特色，就是他們提供線上客製化的蛋糕訂購，而且有即時的示意圖可以讓妳看看自己選擇的材料做出來會是什麼樣子，非常方便。

只要進到他們官網，點選右上角的 Create a Cake，接著就會進入到讓妳選擇蛋糕主體的口味、中間鮮奶油夾層的口味以及是否要水果內餡。

選好蛋糕主體之後，可以選擇蛋糕側邊的裝飾，總共有10 種可以選(巧克力棒、杏仁碎片、巧克力片以及手指海綿蛋糕等等)。

上圖所選的是杏仁碎片。

接下來可以選擇蛋糕頂部的裝飾，可以選擇舖滿草莓、熱帶水果或是奶油巧克力小圓酥餅。

我選的這個是放草莓的。

接下來可以選擇是否需要加緞帶，但這個取決於你蛋糕測邊的裝飾選擇，像我選的這個撲滿杏仁碎片就沒辦法綁緞帶。

 最後就是選擇規格、形狀(圓的或方的) 然後付費囉!

 是不是非常方便呢?

下次有朋友生日或自己生日的時候就可以自己做一個蛋糕囉!

點我去做蛋糕!

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上圖是他們家製作的婚禮蛋糕，這種就有綁緞帶，非常可愛。

總的來說，Patisserie Valerie 是一個很有特色，價錢又相當親民的品牌，如果想吃下午茶但又有點預算限制，或是不想穿的太正式的話，可以選擇一間離妳最近的 Patisserie Valerie 來享受一頓輕鬆愜意的下午茶喔!

p.s. 店內蛋糕的種類選擇每天會不太一樣，也會因為各店規模大小而有些許差異。