廣告

【 餐廳.倫敦 】Pho.天冷的時候,喝一碗越式河粉湯吧


pho Reference: goo.gl/on5qMT

Name: PHO

Price:  £10~£12(2017)

Time:
(因為各分店時間不太一樣,所以可以拉到下面看看各分店的資訊還有營業時間喔!)
London Spitalfields
Mon-Wed      11:30 ~ 22:00
Thurs-Sat      11:30 ~ 23:00
Sunday            11:30 ~ 22:00

Location:
London
  – Balham  – 67-69 Bedford Hill, London       SW12 9HA
Spitalfield  – 48 Brushfield Street, London          E1 6AG
– Covent Garden  – 65a Long Acre, London          WC2E 9JD
– Oxford Circus  – 3 Great Titchfield Street, London           W1W 8AX
Islington  – 39 Upper Street, London        N1 0PN
  – SOHO – 163-165 Wardour St, London         W1F 8WN
  – St. Paul – 15 Upper Cheapside Passage, 1st Floor, One New Change, London     EC2V 6AG
Stratford(百貨公司內) – Westfield Stratford The Balcony, London          E20 1ES
  – Westfield(百貨公司內) – The Balcony, London        W12 7GE
Birmingham – Grand Central, Stephenson Place, Birmingham        B2 4XJ
Brighton – 12 Black Lion Street, Brighton           BN1 1ND
Bristol – 28 Clare Street, Bristol           BS1 1YA
Cambridge – 1 Wheeler Street, Cambridge          CB2 3QB
Leeds – Trinity Kitchen, Leeds              LS1 5AY
Manchester – Unit 15, The Corn Exchange, 37 Hanging Ditch, Manchester       M4 3TR

Website: http://www.phocafe.co.uk/

 

吃膩了中式菜色,偶爾也會想要吃吃東南亞的菜式,尤其是溫潤爽口的越南河粉,在冷冷的冬天喝上一碗醞釀著各種香料還有食材的河粉湯,整個身子都暖了起來。從小吃熱食習慣的我們,要我們向西方人一樣一直吃三明治等等冷食,還真的有點不習慣呢。

今天介紹的這間 Pho 是我在倫敦很常去的連鎖店,在英國很多城市都可以看到他們家的招牌。當然,倫敦是一個很多元的城市,所以其實還有很多其他提供越南菜的店面,所以大家可以多多比較不同店面的口味,尋找合自己口味的越南菜喔 🙂

 


< 品牌故事 > 
10_logo_cua_quan_viet__nga_tham_gia_hoi_cho Reference: goo.gl/iATlg5

有幾次與一些前往不同國家留學或生活的朋友們,發現大家居然都有一個共同點: 都覺得國外的越南河粉湯頭味道非常多層次又好喝。與台灣一些調過口味、符合 台灣人飲食習慣、或是用味素香精煮出來的湯頭不同,不管是在英國或是美國的越南河粉湯頭就是比台灣的多了一些鮮味還有層次感。

business-profile-pho Reference: goo.gl/CSiABV

Pho 是兩位去了越南玩耍之後愛上越南河粉湯頭的英國夫妻 Stephen Wall and Juliette Wall 所創立的品牌。

這一對背包客夫妻檔原本都是行銷工作者,在2004年造訪越南之後,就深深為這異國菜餚著迷,因而走遍亞洲,尋找最完美的配方。

Pho 的發音是’Fuh’,不過讀起來因有點像中文字的”佛”,要揪同學去吃的時候都說今天去吃佛(聽起來其實有點詭異)。

當年夫妻倆決定創業時,英國尚未有道地的越南菜式,有的頂多是中式或港式餐廳,少數零零星星的越南餐廳也幾乎是以賣中菜式為主。 Stephen 夫妻決心要將好吃的越南河粉在英國發揚光大,因此向銀行貸款並辭去工作,毅然決然地投入創業的大小事中。

Photo credit: Paul Winch-Furness Reference: goo.gl/ZpNFsx

身為專業的行銷人,Stephen 夫婦倆精確仔細的規劃了展店的計畫,除了完美呈現原汁原味的菜餚也緊緊抓住了許多人的胃,也對於店的地點錙銖計較。

果不其然,開店不久後便有許多人贊助他們的展店。截至目前為止,Pho 成功的在7個城市開了19 間分店,旗下總共有 100多名員工。每間分店常常是人滿為患,預計在這幾年間還會繼續拓展其他分店。

與其他大型連鎖餐飲店不同,Pho 並沒有使用統一的中央廚房,每一間 Pho 都擁有自己的廚房準備新鮮的食物。食材的使用以及烹調的時間其實會讓食物的味道稍微不同,Pho 重視這個細節的程度其實正是品牌成功的關鍵。

介紹完品牌故事,趕緊來看看他們家有什麼好吃的吧!

 


< 菜單與推薦菜色 >

要先提醒各位的是,Pho 每一家分店的菜單都有些不太一樣,所以如果在你前往的店面菜單中沒有看到這裏的推薦菜色的話,可能就要另外挑選自己想吃的菜色囉。

以下這個是 Spitalfields 分店的菜單:

 

%e8%9e%a2%e5%b9%95%e5%bf%ab%e7%85%a7-2016-10-04-%e4%b8%8a%e5%8d%8812-50-39

我最喜歡的就是越南河粉 Pho(對於熱湯類的料理很沒有抵抗力)。

其實出國在餐廳比較困擾的是常常看了 Menu 卻還是不知道那道菜是什麼,這種時候就要仔細看菜名下面的敘述。

個人覺得很不錯的是有下面這幾樣:

******************************

******************************

******************************

pho-st-pauls-bank-st-pauls-london-1 Reference: goo.gl/L1M9P9

這是一道在台灣沒吃過的河粉口味。
三隻大蝦誠意十足,豆腐煎的脆香,配上牛肉高湯之後整體味道變得更濃郁豐富。

我習慣吃了半碗之後再加入辣椒片提味,吃完全身熱熱的很是過癮。

 

******************************

pho-st-pauls-bank-st-pauls-london-4Reference: goo.gl/L1M9P9

 

< 白天吃河粉,晚上變酒吧 >
pho-st-pauls-bank-st-pauls-london-12Reference: goo.gl/L1M9P9

不愧是英國人,連吃個河粉都可以喝酒。
有一次與朋友待的比較晚,店家把店內的燈光調得較為昏暗,後來才發現附近的人桌上都多了幾杯酒,氣氛很是浪漫。

翻開 Menu 的後面幾頁,各式各樣的飲料和酒單讓人一時之間不知道怎麼選擇。

%e8%9e%a2%e5%b9%95%e5%bf%ab%e7%85%a7-2016-10-04-%e4%b8%8a%e5%8d%8812-50-54

啤酒的選擇比較少,只有提供 Halida、Saigon 和 Beer Lao;調酒則有 Phojito(Mojito 的變化酒),我只喝過 Rose Apple Bellini,是義大利的平民香檳 Prosecco 加上一些玫瑰頻果利口酒,甜甜的很是好喝。

點心的部分就沒有點過了…因為每次吃完一大碗河粉就滿飽的,如果有人吃過什麼覺得不錯的話可以分享一下。

 


< Pho to go  外送服務 >
pho-st-pauls-bank-st-pauls-london-6Reference: goo.gl/L1M9P9

Pho 最讓人喜愛的地方莫過於它們的外送服務。

在倫敦,外出吃飯是很花時間又花錢的。從自家到市中心的餐廳,有時候還會需要搭個25分鐘的地鐵(二區到一區),來回就要花上將近 6英鎊,再加上外食的餐費,感覺就不是很划算。

有時候純粹是發懶,不想自己煮更不想出門,這時候外送服務就是我們的好朋友了! (曾經看過有朋友直接把各家常吃的外送餐廳直接設成手機快播號碼的,根本比打給女朋友還勤快….)

當然,如果是在外工作,一時半刻無法離開辦公室,或是距離餐廳太遠,這時候外送也是很方便的。

Pho 有提供外送的店面有以下這些: Balham、Battersea、Chiswick、Clerkenwell、Covent Garden、Ealing、Islington、Oxford Circus、Soho、Spitalfields、St. Paul’s、Bristol、Brighton、Cambridge、Leeds、Manchester。

想要外帶的話,可以直接到店內點餐說要外帶,或是直接打電話先行訂購,然後直接到店取餐。

外送的部分則會透過 Deliveroo 這個服務,先選擇 Pho to go,接著點選想要外送的分店,然後再點右上角 Delivery Via Deliveroo,接著網頁就會跳轉到 Deliver 的選單。(如下圖)

%e8%9e%a2%e5%b9%95%e5%bf%ab%e7%85%a7-2016-10-04-%e4%b8%8a%e5%8d%882-12-51

%e8%9e%a2%e5%b9%95%e5%bf%ab%e7%85%a7-2016-10-04-%e4%b8%8a%e5%8d%882-21-24

如果是整個辦公室大量訂餐的話,記得要提早打電話去,因為他們要準備足量的食材。

我需要 Pho 的外送服務

 


< 各分店資訊 >

因為分店真的很多,所以只挑幾間我比較常去,或是比較有代表性的分店。

jebson20photo-11_1 Reference: goo.gl/NwdGEI

Bristol

點我去看 Bristol 分店的菜單和位置

營業時間:
Monday to Thursday           12:00 ~ 22:30
Friday to Saturday               12:00 ~ 23:00
Sunday                                    12:00 ~ 22:30

這個是最新的店面,位於一間轉角的老房子中,外牆有著漂亮的雕花裝飾,非常的好找。這棟老房子建於1880年,原本是一間鐵路公司的辦公室,也曾經是航空公司與銀行的所在處。

內部空間跟倫敦的店面相比之下大上很多,但常常也是一位難求,有時候甚至會排隊排到外面來呢。

會喜歡 Pho 這間店有很大的原因是因為他們的裝潢,暗木色的桌椅以及地板有一種手作的粗曠感,配上土磚色的磚牆,整體色調簡樸,因此也給人一種原始的、不假雕飾的氛圍,感覺的到 Pho 這個品牌給人真誠不造作的感覺。

頭頂上的竹簍燈罩是亞洲文化特有的物品之一,在英國看的到這種竹簍,特別有種親切感。

******************************

manchester_header_mobileReference: goo.gl/FI49y4

Manchester

點我去看 Manchester 分店的菜單和外置

營業時間:
Monday to  Saturday               12:00 ~ 23:00
Sunday                                         12:00 ~ 22:30

Manchester 分店是 Pho 旗下品牌最大的店面,店內可以容納 200位客人,這棟建築物也是一個古蹟,以前據說是當地的穀物交易所。

不過雖然是品牌旗下的旗艦店,卻依然不減 Pho 店內特有的親切感和輕鬆感,讓人在這裡依舊能享用美食與良好的氣氛,店內也有許多不同形式的座椅,可以挑選自己喜歡的地方。

很喜歡這間店內的感覺,尤其是晚上的時候,轉變成酒吧的 Pho 變得特別有生命力呢。

******************************

img_7211

Spitalfields

點我去看 Spitalfields 分店的菜單和位置

營業時間:
Monday to Wednesday            11:30 ~ 22:00
Thursday to Saturday               11:30 ~ 23:00
Sunday                                          11:30 ~ 22:00

這是我在倫敦最常去的店面,因為就在 Old Spitalfields Market 手作市集的旁邊,這個市集有販售很多復古或是很有質感的居家用品,就算不買,逛一逛消化一下也是很健康。

不過 Spitalfields 這裏的這間 Pho 分店稍微比較小一些,因為它位於一棟三層摟的老洋房內,內部並沒有很寬,桌椅擺的會比較緊密,廁所也是位於二樓,所以要上廁所的話必須爬一座比較陡峭的樓梯上去。

離這間分店最近的地標有利物浦街車站(Liverpool Street Station)、紅磚巷(Brick Lane)還有前面提到的 Old Spitalfields Market。

*

pho-cambridge-44-1-1Reference: goo.gl/KdFzIv

Cambridge

點我去看 Cambridge 分店的菜單和位置

營業時間:
Monday to Wednesday            12:00 ~ 22:00
Thursday                                      12:00 ~ 22:30
Friday to Saturday                    12:00 ~ 23:00
Sunday                                          12:00 ~ 22:00 

Pho 劍橋分店最別的莫過於店內牆上的繽紛塗鴉了。比起其他間分店,這間分店的整體感覺更為活潑。

這個分店中有許多沙發式座椅,二樓還有獨立的酒吧,很適合飯前或飯後來這裡跟朋友小酌一番。在開店之後,是附近幾所學校的學生很愛來聚會的場所哦!

******************************

unnamed11Reference: goo.gl/c71PKU

St. Paul

點我去看 St. Paul 分店的菜單和位置

營業時間:
Monday to Wednesday            11:30 ~ 22:30
Thursday                                      11:30 ~ 23:00
Friday to Saturday                    12:00 ~ 22:00
Sunday                                          12:00 ~ 20:00 

Pho 位於 St. Paul 附近的分店是在一個 Shopping Mall 裡面。
藏身於二樓的 Pho St. Paul 分店是全倫敦所有分店之中最大的分店,可以容納 110人。

離這間分店最近的地標有聖保羅大教堂(St. Paul Cathedral),走路不到五分鐘就到了。

如果你坐在這間分店外面露台的位置的話,還可以邊吃飯邊欣賞聖保羅大教堂喔! (我特別喜歡聽教堂的的鐘聲,不知道為什麼聽了感覺心情會平靜下來)


最後的最後,跟你們說一個 Pho 官網上的小秘密(好啦其實也不是什麼秘密,只是覺得這樣的網頁設計很有意思)。

%e8%9e%a2%e5%b9%95%e5%bf%ab%e7%85%a7-2016-10-04-%e4%b8%8a%e5%8d%883-02-00

在 Bristol 分店的頁面資訊右邊有一個 “Playing Now in Our Restaurants“,會顯示著一連串的歌單,個人非常喜歡這種行銷方式,而且店內的音樂有些也很不錯,大家可以聽看看這些餐廳內的音樂,或許可以稍微體驗一下 Pho 所營造的店內氣氛喔!

p.s. 成立自家歌單這種類似的行銷策略在美國成衣品牌 Abercrombie & Fitch 以及 Hollister 也有用過。這兩個品牌都有自己的 app 精選每年的歌單,用以完整建立品牌形象。想聽的人尋找這兩個品牌的 app 並下載就可以囉!

 

 

 

倫敦覓食相關文章:

[ 食.倫敦 ] Pizza Pilgrims. CP值超高的倫敦義式 Pizza 小店 

[ 食.倫敦 ] Tombo Cafe.抹茶控的天堂! 日式輕食便當與抹茶糕點的質感小店 

[ 食.倫敦 ] Belgo.地下室的比利時淡菜與啤酒秘密基地 

[ 食 · 倫敦] Seoul Bakery ‧ 便宜好吃的家常韓國菜 

[ 食.倫敦 ] Arepa & Co. ‧ 藏在倫敦運河邊的委內瑞拉慵懶天地 

[ 食.倫敦 ] Honest Burger ‧ 誠實漢堡食材好有誠意

廣告
Categories: - 餐廳.Restaurant, ------------------------【 英國 UK 】--------------------, 〖 倫敦.London 〗, |食.To Eat|Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

2 comments

  1. 感覺在英國吃河粉,好難以言喻的異國情調

    • 其實在倫敦有很多好吃道地的異國美食耶
      有時候想喝熱湯,懶得自己煮,拉麵又吃得很膩,就會跑來吃越南河粉
      不過看到他們把越南料理跟酒吧結合感覺是真的滿奇妙的哈哈

發表留言

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料