“俄羅斯人都吃些什麼?" 這是我玩回來最常被問的問題，台灣人對於吃異常著迷，而我也不例外，在出發之前還特地整理了一份去俄羅斯必需品嘗的特色料理。整體來說我覺得俄羅斯菜還滿不錯的，不像傳聞中那麼可怕(但也有可能是我很好養不挑食~)，融合了歐洲、亞洲的料理讓我大開眼界，且讓我一道一道介紹~

早餐:

這次俄羅斯行的早餐六天只有第一天是在飯店吃，其他天因為住BNB都沒提供早餐(話說BNB的原文不是Bed and Breakfast嗎XD)。飯店(二星)供應的早餐跟台灣飯店的西式早餐有87%像，就是基本的蛋、起司、吐司、果汁、咖啡等等，不太一樣的幾道菜是來俄羅斯一定要嘗嘗看的甜菜根Beetroot 和 俄式鬆餅Blini! 另外，如果想要學習俄國人的生活方式，早餐記得選紅茶而不是熱咖啡喔~

Beetroot salad:
甜菜根就像是紅色的蘿蔔
也是羅宋湯的基底(底下會介紹)
早餐則是以沙拉形式呈現，蔬菜淡淡的甜味吃起來非常清爽

Reference: https://pixabay.com/zh/photos/beetroot/

Blini 布林餅:
Blini是歷史非常悠久的俄羅斯菜，可追溯到一千多年前的迎春節Maslenitsa，人們為了慶祝冬天遠去，製作了又大又圓的Blini象徵太陽的到來，至此之後Blini就與俄羅斯人的生活息息相關，例如婦女在生完小孩後會收到Blini，而Blini在葬禮也是必備的食物。

Reference:https://www.flickr.com/photos/kelvinbeecroft/5431727278

雖然Blini被稱為俄式鬆餅，但吃起來卻沒有鬆餅該有的蓬鬆感
Blini非常薄，口感有點像可麗餅，或是更軟爛的粄條蛋餅

Blini可以配的佐料非常多，比台式蛋餅還多，而且不只早餐，三餐都可以點得到
甜的可以配各種果醬、蜂蜜、楓糖，想吃鹹的有火腿起司、燻鮭魚、香腸、豬、雞、牛，也可以加奢華的魚子醬!而且價格也差異甚大，加果醬的大概100盧布以內，各式肉類150~250盧布，而佐魚子醬的要600左右!

熱狗Blini，是不是很像熱狗蛋餅阿!?

 

其他天的早餐我們幾乎都吃得很隨興，莫斯科&聖彼得堡的地鐵站內有簡單的麵包店或熱狗攤，裡面有數十種的麵包、可頌，熱狗攤則是有雞豬牛肉的熱狗，算是省錢省時的好選擇。

地鐵站的麵包攤:換算下來都台幣2~30，跟台灣的麵包店差不多喔!

 

千萬不要學我們在聖彼得堡的大街上隨便找一間Cafe進去，這種Cafe通常都偏貴，不過我在這裡倒是嚐到了俄式的"粥" (先不要太期待XDD)

Porridge:
俄式的粥裡面通常加的是小麥粉、大麥、或蕎麥，一端上來熱呼呼的跟稀飯一樣，在冷颼颼的聖彼得堡吃到應該是種慰藉，但我不能接受裡面加奶油阿(雖然是俄羅斯的傳統)~~~ 加了奶油吃起來口味很重很油，我只吃了1/3就膩到吃不下去。。這是少數我覺得我不能接受的俄羅斯菜

午晚餐:

首先要來介紹的是羅宋湯Borshch

很多人會誤以為羅宋湯是中式料理，由姓羅跟姓宋的一起研發出的湯 Wrong~
羅宋湯這個名字就是從Russian Soup音譯而來的~~

關於羅宋湯的由來其實眾說紛紜，最早可能來自羅馬，但比較接近現代版的羅宋湯大概出現在15,6世紀左右，發源地我也查到兩個地方(烏克蘭和俄羅斯)，總而言之就是斯拉夫人發明的XD

羅宋湯歷史悠久，又每個俄羅斯家庭又都有自己的獨門配方，變化和Blini比有過之而無不及，可以做成冷湯(源自於立陶宛)，湯會呈現粉紅色(也太夢幻了吧!) 甚至也有不加入甜菜根的Green Borshch~

Reference: wiki

回過頭要來聊聊經典的羅宋湯，必定會加的食材有:

蔬菜類有番茄、紫甘藍、洋蔥、紅蘿蔔、洋蔥、大蒜以及最重要的甜菜根 肉類則是豬或牛

甜菜根 Beetroot:甜菜根是羅宋湯的靈魂，她富含鐵質、維他命B和礦物質，因此被稱為蔬菜界的紅肉(the red meat of the vegetable kingdom)，羅宋湯如此鮮紅的顏色也是甜菜根的功勞!

另外大家有沒有發現羅宋湯的中間都會有白白的裝飾，那其實是能畫龍點睛的Sour Cream 酸奶! 酸奶吃起來很像沒有調味並帶酸的優格，沒有加酸奶的羅宋湯吃起來有滿滿的蔬菜甜以及些許的碎牛肉，加上酸奶不僅在口感上增加了湯的濃稠度，酸酸甜甜的味道更讓人忍不住一口接一口呢!

這次的食物介紹先到這啦，接下來會繼續介紹俄羅斯人的午晚餐都吃些什麼喔!