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【倉敷.伴手禮】備中倉敷 瀨戶內庵.北海道超濃厚霜淇淋、濃濃海味的大顆牡蠣煎餅、酸甜恰到好度的檸檬蜂蜜


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其實我本來沒有要寫這間店面(結果就沒拍什麼店內的照片,真可惜),我和朋友本身也不是會狂買伴手禮的人,不過回台灣之後,吃到這些當初買的土產之後才大為驚豔,買的品項沒有一個是雷品(大家都知道我是職業踩雷大隊的),覺得這間店真是太厲害的,所以決定寫個文推薦給大家。

倉敷真的是個好地方,本來以為它只是個漂亮的老鎮,結果發現這裡的東西不只好買也都很好吃,也不會像大都市那樣的土產和伴手禮那麼貴,是一個很容易手滑荷包大失血的地方。


< 店內環境 >

559626_382290278469600_1826533998_n照片取自瀨戶內庵官方fb

瀨戶內庵就位於美觀地區的運河端點附近,這裡是倉敷美觀地區最多觀光客的主要道路,所以並不會很難找,從火車站走過來差不多 10 分鐘左右的路程。

SONY DSC旅行的時候看到門口有這種等待時間或是限量的牌子腦子就會瞬間當機掏出錢包XD

去倉敷的時候天氣陰陰的,初春的天氣還有點冷,走一走就會想要買點熱的來吃喝,而瀨戶內庵店內舒服的暖氣還有門口香噴噴的蚵仔包子很難讓人抗拒。

 

照片取自瀨戶內庵官方fb

在門口的長椅上瞌完蚵仔包子之後,我們幾個忍不住走進店中逛逛。

瀨戶內庵的店面也是老房子,店內空間很寬敞,雖然頭上有樑木但卻一點也沒有壓迫感,逛起來非常的舒服。而它的店面大小大約是兩個教室那麼大,店面的最裡面還有一個小小的日式中庭,視覺上看起來很舒服。

諾大的店中擺著各種各樣的當地土產,有很特別的蚵仔煎餅、多種口味的高湯包、看起來漂亮又好吃的糖漬柑橘皮、牡蠣味噌、白桃果醬等等,不小心就會荷包大失血。

 


< 推薦點心 >

在介紹店內販售的項目之前先來推薦一下店內的點心。

現點現吃,瀨戶內庵的店外擺著看起來很誘人的牡蠣包子模型,旁邊還有一個沒看過的特殊冰淇淋,身為吃貨好朋友的我們三人想當然爾就馬上飄過去看看這間店到底賣的是什麼。

1. 北海道鮮乳霜淇淋

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老實說一開始是被這個長得很特別的鮮乳霜淇淋吸引過去的。

從小時候和家人去日本時就對日本的鮮乳霜淇淋很有印象,充滿濃濃的牛奶香,甜味也剛剛好,不像在台灣吃的那些霜淇淋,不是有過度人工的奶味就是吃得出參雜了水的冰晶味。

一開始覺得這樣小小一隻的霜淇淋有點小貴,不過後來拿到手送入口之後才發現它貴是有它的道理的!

霜淇淋本人有濃濃的甜奶香還有入口即化的口感不說,下面的餅皮整個深得我心啊!

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不知道你們有沒有吃過日本一個奶蛋捲品牌 Yoku Moku(在台灣賣到貴翻),沒吃過的話就想像一下北海道戀人的牛奶蛋捲(好啦我知道這兩個品牌不是一個檔次的)。

瀨戶內庵的這個北海道鮮乳霜淇淋餅皮就是用這種牛奶蛋捲的餅當作餅皮,所以不會像一般冰淇淋的餅皮那樣沒有味道又單薄。

瀨戶內庵的霜淇淋餅皮不只又酥又甜又香,配著微甜的霜淇淋整個相輔相成,好吃極了。以前從來沒吃過這樣子的霜淇淋,整個大大驚豔直接愛上。

查了一下這個霜淇淋的品牌,才發現原來是一個在日本家喻戶曉的冰淇淋品牌 Cremia。

2018-05-08 下午12.01.17此圖截自於 Cremia 官網

Cremia 的冰淇淋是使用 25% 的北海道產鮮奶油以及 12.5% 的高乳脂肪,讓霜淇淋吃起來不只是牛奶,而是有一般牛奶沒有的濃濃奶香。

而他們家的餅皮是使用一種叫做 langue de chat 的餅皮,這種餅皮是源自於法國的貓舌餅,英文名稱就叫做 cat tongue,它的主要原料是蛋清、麵粉、砂糖與香草,也有些會用牛奶巧克力、黑巧克力與白巧克力等等原料增加它的變化性。

後來雖然也有在大阪看到這個同品牌的霜淇淋,可是價格硬生生的又貴了 50 日幣,所以如果你們想試試看這個霜淇淋的話,在大都市買可能會稍微貴一些。(推測是地租之類的成本問題)

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2. 牡蠣包子

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牡蠣包子小小的,一顆是 ¥290,當做點心吃剛剛好。店門口會擺放模型還有告示牌,告知大家下次包子們出爐的時間。

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一口咬開包子,其實看不太到裡面有沒有牡蠣,本來以為會看到大顆的牡蠣本人,不過似乎是與其他餡料一樣搗碎了。

牡蠣包子吃起來鹹鹹香香,當天穿著和服所以吃得很秀氣(穿和服的時候胃口也很秀氣 lol),包子小小的兩三口就嗑完了。

 

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包子和冰淇淋的購買方式很簡單,在店內販售的窗口旁邊有一個簡單易懂的販賣機,只要先送入紙鈔和硬幣,接著再按下你要的品項與數量就可以拿到票券,拿到票券之後再到販售窗口領取你的食物即可。

不得不說日本人真的很聰明,為了避免語言溝通上的尷尬,到處都能看到這種簡單易懂的販賣機,既有效率有減輕客人與店員兩方的尷尬與困擾,對我這種有時候不太愛講話的旅人來說實在是很方便。


< 推薦伴手禮 >

講完店內可以吃得好吃小點心之後,來介紹一些店內可以買回家或送人的伴手禮吧!

以下列出的時我和朋友們有買,然後彼此試過都覺得不錯的產品,我們買了那麼多都沒有踩到雷的感覺,店內其他的產品應該也很不錯,大家可以多多嘗試看看。

1. 牡蠣煎餅
kakisen001 照片取自瀨戶內庵官方網站

牡蠣煎餅是一進店內就會看到的商品,這個煎餅的正中央有一隻很好辨認的、被壓扁的牡蠣。

煎餅有一片一片單賣的,也有 5 片裝以及 12 片裝的,所以如果不確定這是不是自己喜歡的味道的話,可以先買個一片來試看看。

 

煎餅約比掌心大一些,一拆開包裝就可以聞到很濃的海味還有醬油的鹹甜香味,用手掰成一小片一小片的入口很剛好。

把並放入口中時首先會感覺到的是煎餅與醬油的鹹味與甜味,嚼了幾口之後就會開始吃到牡蠣的味道,是很適合拿來當下酒菜的小點心。

如果你跟我一樣很喜歡濃濃海味的話,那你一定也會很喜歡這個煎餅。(不過朋友覺得海味有點太濃厚,稍微有點腥,我個人很喜歡就是了 lol)

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2. 糖漬柑橘皮
iyokan001 照片取自瀨戶內庵官方網站

這個因為被我們吃掉了所以來不及拍,只好用官網上的照片 XD

這個糖漬柑橘皮無論是單吃或是配著優格都很適合,單吃的時候可以吃到漬地剛剛好的甜味以及柑橘皮本身的酸味以及清香味。

這個糖漬柑橘皮總共有好幾種: 柚子、夏蜜柑、伊予柑、桔子、血橙等等,大部分都是日本才有的柑橘品種。我們買的是柚子的,好吃到隔天要離開倉敷前又買了幾包(日本真是太厲害了,讓我這個不愛吃水果的也甘願吃了好多水果下肚),朋友也買了幾包不同的要回去送來自岡山的日文老師。

一包 30g 小小的約莫是 ¥302,所以其實也不便宜,不過既然都來了就試試看吧。

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3. 蜂蜜檸檬

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照片取自瀨戶內庵官方網站

這罐是男朋友買的,因為他很喜歡喝檸檬蜂蜜,但又不想一直買手搖杯,在瀨戶內庵裡面看到這種可以自己泡的就決定買回來試試。

回台灣從行李廂拿出來的時候發現蜂蜜已經沈澱變色了(可能是因為貨艙沒有像客艙那樣恆溫恆壓),所以在我們泡來喝的時候還心裡很有疑慮,不知道這罐濁濁的東西到底好不好喝。

結果兩人喝了一口之後,整個被他的好滋味嚇到,這一罐小小的檸檬蜂蜜(460g)根本屌打台灣所有飲料店的檸檬蜂蜜,甜與酸非常的平衡,計有蜂蜜的溫潤的甜又有檸檬的清香與酸,讓人欲罷不能,而且也不會像台灣飲料店的檸檬蜂蜜那樣喝完嘴巴會澀澀的。

13202p01 照片取自瀨戶內庵官方網站

泡的方式是挖取蜂蜜然後再夾出一片檸檬放進杯子裡,然後邊加水邊喝邊調整到自己喜歡的濃淡度即可。

不過這一罐唯一的缺點就是,如果你在泡完蜂蜜之前就把裡面的檸檬片都拿出來的話,剩下的蜂蜜泡水就不會那麼好喝了。

這樣一罐檸檬蜂蜜的售價是 ¥1080,可以泡好幾杯,很適合夏天的時候冰冰涼涼的喝。

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4. 多種口味高湯包

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瀨戶內庵的高湯粉有 3 種不同的口味: 沙丁魚、牡蠣以及野菜。平常因為有煮菜還有燉肉的習慣,所以出去旅行的時候都會喜歡帶一些可以回來加菜的調料或是當地土產,反而不太會買甜的零食或是美妝品。

在瀨戶內庵看到高湯包的時候腦中馬上就想到了幾道可以利用的菜,加上店內有提供試喝高湯的機器,不確定自己喜不喜歡的話可以去倒一些來嚐看看。

三包入的價格是 ¥4860,一包則是 20 袋。

三種湯包有不同的風味,目前我已經把沙丁魚的用完了,正在用野菜的。沙丁魚的高湯粉很適合拿來放在燉肉中一起燉煮,起過之後加一點點的鹽就很好吃了。

野菜的很適合拿來煮燉菜類的東西,那如果是煮稀飯的話就看你想要哪一種的風味,打開一包倒進去飯鍋裡即可。

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店內有擺放這種高湯的使用方法,可以選擇使用不同的水量去稀出高湯粉的味道,也可以選擇把包裝打開,這樣就可以去熬兩到三人份的湯料理。根據官網上個介紹,這些高湯很適合拿來煮茶泡飯、涼拌菜的醬汁以及燉物。

 

參考食譜

白蘿蔔燉牛肉

材料:

  • 牛肋 1 盒(用牛腱也可以,牛肋會比較香但是也比較油)
  • 洋蔥 1 顆
  • 白蘿蔔 1 支
  • 蒜頭 5 瓣
  • 薑 4 片
  • 柴魚醬油 量依喜好增減
  • 味霖 2 匙
  • 水 蓋過所有食材
  • 高湯粉 1 包

 

作法:

1. 滾刀切洋蔥,先下點油把洋蔥炒香

2. 牛肋切丁,下鍋把四面煎到沒有生肉的紅色(不要煎太熟)

3. 把其他的料都放進電鍋內鍋中,加水蓋過所有食材,外鍋倒兩杯水

4. 起鍋之後加點蔥花就完成了

p.s. 如果不喜歡吃太油的話,可以把整鍋放進冰箱,隔夜之後拿出來再把凝結的油撈掉


 

倉敷的這間瀨戶內庵真的是一間我們回台灣之後才赫然發現的好店,現在覺得有點可惜當初沒多買一點東西,不過後來發現日本國內可以網購,所以之後會請人還在日本的朋友幫我們寄回來。

 

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2018-01-23 下午4.31.16

 

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